지구상엔 약 25,000여종의 토마토가 존재합니다.

지금도 여러 실험을 통해 새로운 종자가 늘고 있지만 토마토 본래의 맛은 점점 더 옅어지고 있는 추세입니다. 다양한 토마토가 있는 내일을 위해 그래도팜에선 잊혀져 가는 세계의 토종 토마토들을 심어보려 합니다. 모양도 일정하지 않고 키우는데 많은 난관이 예상되지만 여러분들의 관심과 응원이 함께 한다면 큰 도움이 될 것 같습니다. 대한민국에 다양한 토마토가 널리 퍼질 때까지 많은 관심과 응원 부탁드립니다.

1.에어룸 (heirloom):

에어룸은 유전자 조작을 거치지 않고 원형 그대로 보존되고 있는 순종 토마토를 일컫는 말입니다. '가보'라는 뜻으로 영국에서 heritage로도 표기하며 ‘역사적 가치가 있는 인류의 유산’이라는 뜻입니다. 에어룸 토마토는 F1종자를 사용하는 것이 아니라 자가 채종합니다.^^

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2.F1종자:

우수한 종자끼리 교배해서 만들어낸 첫 대 종자로 수확량이 많지만 그 우수한 형질이 유전되지 않기 때문에 해마다 새로운 씨앗을 구입해야 합니다.

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3.자가채종:

다음 해 쓸 씨앗을 올해 수확한 열매에서 직접 얻는 것

NO.9 선라이즈 범블비 sunrise bumble bee

선라이즈 범블비는 아티산 콜렉션중 하나로 Baia Niccha 농장의 Fred Hempel에 의해 번식되었습니다. 로지 핑크에 금색 줄무늬가 있고 펀치한 맛이 특징입니다.

출처 : plantswithstories.com

<그래도팜 코멘트>

이름처럼 태양이 뜨는듯한 색상이 매력적입니다. 색상이 맛과 비례한다면 제가 생각했을때 가장 맛있어 보이는 색을 띈 토마토 입니다. 그런데 한입 베어무는 순간 상상했던 달콤함과 함께 톡쏘는 펀치한맛에 더 놀라움을 갖게 됩니다. 반전 매력이 멋진 토마토입니다. 스낵으로도 좋고 샐러드 데코레이션을 하기에 너무 좋습니다. 

<서울대 푸드비즈랩 관능평가 결과>

맛의 밸런스와 구조감이 좋은 토마토. 은은한 단맛이 특징