지금도 여러 실험을 통해 새로운 종자가 늘고 있지만 토마토 본래의 맛은 점점 더 옅어지고 있는 추세입니다. 다양한 토마토가 있는 내일을 위해 그래도팜에선 잊혀져 가는 세계의 토종 토마토들을 심어보려 합니다. 모양도 일정하지 않고 키우는데 많은 난관이 예상되지만 여러분들의 관심과 응원이 함께 한다면 큰 도움이 될 것 같습니다. 대한민국에 다양한 토마토가 널리 퍼질 때까지 많은 관심과 응원 부탁드립니다.
1.에어룸 (heirloom):
에어룸은 유전자 조작을 거치지 않고 원형 그대로 보존되고 있는 순종 토마토를 일컫는 말입니다. '가보'라는 뜻으로 영국에서 heritage로도 표기하며 ‘역사적 가치가 있는 인류의 유산’이라는 뜻입니다. 에어룸 토마토는 F1종자를 사용하는 것이 아니라 자가 채종합니다.^^
⠀
2.F1종자:
우수한 종자끼리 교배해서 만들어낸 첫 대 종자로 수확량이 많지만 그 우수한 형질이 유전되지 않기 때문에 해마다 새로운 씨앗을 구입해야 합니다.
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3.자가채종:
다음 해 쓸 씨앗을 올해 수확한 열매에서 직접 얻는 것
NO.4 바나나 레그 Banana Legs
바나나레그는 1984년 미국 워싱턴 출신의 민간 식물 재배자인 톰 와그너 Tom Wagner 에 의해 Mixed Long Toms라고 특별한 이름이 없이 개발되었습니다. 후에 SSE 멤버중 한명인 마크루서 Mark Reusser는 롱톰스 혼합물을 재배한 후 10cm정도의 과형으로 작은 바나나와 모양과 색깔이 비슷하다는데 착안하여 바나나 레그라고 이름 붙였습니다.
출처: plantswithstories.com
<그래도팜 코멘트>
녹색이 주가 된 샐러드에 재밌게 매칭이 가능합니다. 우리나라에선 토마토 소스를 집에서 많이 해먹지 않아서 플럼 토마토 계열이 인기가 없는데 산미가 낮고 씨앗이 적고 살이 많은데다가 색도 노란색이어서 우리나라에서 소스로 응용하기에 좋을 것 같습니다.
지금도 여러 실험을 통해 새로운 종자가 늘고 있지만 토마토 본래의 맛은 점점 더 옅어지고 있는 추세입니다. 다양한 토마토가 있는 내일을 위해 그래도팜에선 잊혀져 가는 세계의 토종 토마토들을 심어보려 합니다. 모양도 일정하지 않고 키우는데 많은 난관이 예상되지만 여러분들의 관심과 응원이 함께 한다면 큰 도움이 될 것 같습니다. 대한민국에 다양한 토마토가 널리 퍼질 때까지 많은 관심과 응원 부탁드립니다.
1.에어룸 (heirloom):
에어룸은 유전자 조작을 거치지 않고 원형 그대로 보존되고 있는 순종 토마토를 일컫는 말입니다. '가보'라는 뜻으로 영국에서 heritage로도 표기하며 ‘역사적 가치가 있는 인류의 유산’이라는 뜻입니다. 에어룸 토마토는 F1종자를 사용하는 것이 아니라 자가 채종합니다.^^
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2.F1종자:
우수한 종자끼리 교배해서 만들어낸 첫 대 종자로 수확량이 많지만 그 우수한 형질이 유전되지 않기 때문에 해마다 새로운 씨앗을 구입해야 합니다.
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3.자가채종:
다음 해 쓸 씨앗을 올해 수확한 열매에서 직접 얻는 것
바나나레그는 1984년 미국 워싱턴 출신의 민간 식물 재배자인 톰 와그너 Tom Wagner 에 의해 Mixed Long Toms라고 특별한 이름이 없이 개발되었습니다. 후에 SSE 멤버중 한명인 마크루서 Mark Reusser는 롱톰스 혼합물을 재배한 후 10cm정도의 과형으로 작은 바나나와 모양과 색깔이 비슷하다는데 착안하여 바나나 레그라고 이름 붙였습니다.
출처: plantswithstories.com
<그래도팜 코멘트>
녹색이 주가 된 샐러드에 재밌게 매칭이 가능합니다. 우리나라에선 토마토 소스를 집에서 많이 해먹지 않아서 플럼 토마토 계열이 인기가 없는데 산미가 낮고 씨앗이 적고 살이 많은데다가 색도 노란색이어서 우리나라에서 소스로 응용하기에 좋을 것 같습니다.
<서울대 푸드비즈랩 관능평가 결과>
파프리카같은 외관. 쥬스로 갈아 마시기 좋은 토마토