에어룸 토마토 품종소개

Introduction to heirloom Tomato
세계 각국의 다채로운 에어룸 토마토의 세계로 안내합니다.

NO.14 앤트 루비 저먼 aunt ruby German

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위스콘신 다리엔(WIMIB)의 Bill Minkey SSE 1993 연감에 처음 소개했습니다. Bill Minkey는 위스콘신주 클린턴의 Nita Hofstrom으로부터 씨앗을 받았는데, 그의 이모인 TN 그린빌의 Ruby Arnold가 수년 동안 씨앗을 키웠습니다. 이 씨앗은 원래 Ruby Arnold의 독일 이민자 할아버지에게서 왔고, 루비는 그냥 그것을 'German Green' 토마토라고 불렀는데 후에 Bill Minkey는 이 품종의 이름을 바꿀 수 있도록 루비에게 허락을 구했고 그는 루비 아놀드의 이름을 따서 'Aunt Ruby's German Green'이라고 부르게 되었습니다.


<그래도팜 코멘트>

씨앗이 거의 들어있지않고 달콤하지만 약간 매운 맛이 납니다. 안에 있는 살은 진한라임그린 젤이 들어간 밝은 리즈 그린입니다. 겉이 분홍색으로 변하면 속살이 분홍색으로 변하기도 합니다. 여러번의 미각테스트에서 우승을 했으며 많은 사람들이 자신이 좋아하는 토마토 상위 10위안에 이 토마토를 포함시킵니다. 이토마토를 활용하면 살사 베르데라는 멋진 초록색 소스를 만들 수 있습니다.

<서울대 푸드비즈랩 관능평가 결과>

강한 단맛과 감칠맛의 튀는 토마토. 흘러내리는 과즙.

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