미각교육 안내자료 무료 다운로드 안내
미각교육 "나의 토마토 취향을 찾아요" 설명 자료를 pdf 파일로 무료 다운받으실 수 있습니다.
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* 본 자료는 그래도팜이 다년간 연구하여 얻은 자료로서 정보를 확인하고 공유하는 용도로는 사용 가능하나 어떠한 경우에도 상업적 용도로 사용하거나, 허락없이 자료를 도용할 수 없습니다.
안내 사항
1. 미각교육체험 시기 및 시간
- 미각교육 프로그램은 토마토 수확 시기인
5월 중순-6월 말, 7월 중순- 9월 초, 10월 중순-12월 초 에 가능합니다.
일자는 주중에 가능하며 010-3457-6289로 연락주시면 됩니다.
- 오전 11시부터 1시 (2시간 동안 진행)
- 토양교육과 토마토 미식체험 후 피자를 만들고 시식하는 과정을 통해 점심식사까지 하게됩니다.
*실시간 운영일자는 아래 링크를 통해 확인 바랍니다
2. 가격
최소인원 10명 부터 가능하며 가격은 인당 5만2천원 입니다.
15명 이상은 할인가가 적용되어 5만원에 진행됩니다.
많은 인원의 경우 문의 바랍니다.
3. 참여 대상
만 7세~18세 (초,중,고등학생) 대상
단 유치원,초등 저학년의 경우 논의가 필요합니다.
그래도팜 미각교육 프로그램 개발 개요
미각교육은 프랑스와 이탈리아 등 유럽 국가를 중심으로 개발되었습니다. 특히 프랑스는 미각교육을 처음 시작한 나라로
1970년대에 시작돼 1980년대에 전국적으로 확산하였으며, 식재료가 음식으로 만들어지기까지의 전반적인 음식에 관한
공부가 이뤄져 프랑스의 음식문화가 더욱 발전하고 강화될 수 있는 밑거름이 되고 있습니다. 미각교육은 다중감각을 활용해
긍정적으로 식품의 맛을 인식하고, 감각의 민감성을 강화하는 시도를 통해 식품에 대한 호기심, 입맛을 개선하며,
식품 관련 어휘가 풍부해지는 과정을 포함하고 있어 오감발달과 식생활을 통한 사회성 등을 배울 수 있습니다.
최근 국내에서도 미각교육의 중요성이 인식되면서 어린이를 위한 미각교육 프로그램이 개발되고 있으며 효과성이 밝혀지고 있습니다.
그러나 아쉽게도 현재 이러한 미각교육의 혜택을 받을 수 있는 대상은 제한적입 니다. 또한 대부분의 교육이 실내에서 이루어지고 있어
농업의 경관부터 농사, 수확, 저장, 가공처리, 조리, 그리고 음식을 함께 나누고 소비하는 등의 음식의 다양한 측면을 바라보는
것에는 한계가 있습니다. 이에, 그래도팜은 식재료 생육의 토대인 농장에서 음식의 다양한 측면을 학습할 수 있도록 구성한
“My Favorite Tomato, 나의 토마토 취향을 찾아요!” 토마토 탐험 프로그램을 제공하고 있습니다.
특히 향미 감각을 통해 스스로의 입맛 취향을 발견하고, 건강한 음식을 선택할 수 있는 미각력 계발에 도움을 줌으로써
지속가능한 식생활을 실천하는 미래 음식시민으로 성장할 수 있는 경험을 제공하고자 합니다.
1. 그래도팜 미각교육 프로그램의 특징
농작물이 땅속 깊이 뿌리를 내리고 향미와 영양이 풍부한 열매를 맺기 위해서는 미생물이 살아 숨 쉬는 흙 과 씨앗, 자연과 농부의 보살핌이 필요합니다.
그러나 열매의 달콤함은 알아도 자연과 환경, 농부의 수고로 움은 알지 못하는 소비자가 너무나 많은 것이 현실입니다.
내가 먹는 음식이 식탁에 오르기까지 어떤 과정과 수고로움이 있는지 모른다는 것은 안전한 먹거리를 안정적으로
공급받을 소비자의 권리를 포기하는 것 과 같습니다. 그래서 농장에서 만나는 「그래도팜 미각교육」은 음식의 재료인
농산물을 생산하는 농장에서 미각을 포함한 다양한 감각을 활용한 활동(Activity)을 경험하게 함으로써 흙과 친해지고,
올바른 먹거리를 선택하는 힘을 갖도록 도와줍니다. 농장에서 만나는 「그래도팜 미각교육」은 다음과 같은 특징이 있습니다.
2. 그래도팜 미각교육 프로그램의 효과
1. 농업과 흙의 가치를 이해하고, 열매에서 씨를 받고 다시 싹을 틔우는 “에어룸 토마토”의 재배 방식을 통해 자연의 순환과 지속가능성에 대한 이해를 높입니다.
2. 하나의 농작물에서도 품종에 따라 다양한 향미와 특징들이 있음을 발견하고 다양성의 가치를 지지합니다.
3. 맛의 취향을 발견하고, 취향에 맞는 음식을 선택할 수 있는 역량을 계발합니다.
4. 올바른 먹거리 선택의 기준을 세워 현명한 소비자로서의 역량을 강화합니다.
5. 지속가능한 식생활을 지지하고 확산하는 공동생산자, 즉 미래 음식시민을 양성합니다.
3. 그래도팜 미각교육 구성 체계
그래도팜 미각교육 프로그램은 Circle of Life, Taste of Colors, Touch of Tomarrow 세 개의 세션으로 구성하였습니다.
학습을 위한 세션 및 활동 구성은 Circle of Life 3개 활동, Taste of Colors 5개 활동, Touch of Tomarrow 2개 활동을 개발하여
프로그램에 적용하였으며, 각각의 세션에 제시된 활동은 프로그램의 목적 을 달성하기 위해 순차적으로 제시됩니다.
특히 Taste of Colors는 그래도팜 에어룸 토마토의 다양한 색 채와 향미 탐구를 통해 학습자 스스로 맛 취향을 찾는 것으로 본 프로그램의 중요 세션입니다.
농장에서 만나는『그래도팜 미각교육』을 경험한 학습자들은 지속가능한 농업의 가치에 공감하고, 토마토를 기르고,
다양한 음식으로 요리하는 사람들의 수고로움에 감사하며, 내 취향에 맞는 맛있는 토마토를 찾아내 는 힘을 기를 수 있습니다.
또한 토마토의 다채로운 향미를 즐기며, 올바른 토마토를 선택하는 자신만의 기 준을 세워 슬기로운 식생활을 실천할 수 있도록 구성하였습니다.
4. 수업 진행 체계
『그래도팜 미각교육』 ‘My Favorite Tomato, 나의 토마토 취향을 찾아요!’는 체험할 주제에 대하여 체험지도자와 학습자가 함께
관련 내용을 학습하고, 그 결과를 토대로 체험활동을 할 수 있도록 구성하였습니다. 모든 단계에서 학습자 가 주체가 되어 학습에
참여하고 체험한 다음, 학습의 의미를 스스로 끌어낼 수 있도록 구현하는 체제로 진 행 체계는 생각 열기, 알아보기, 즐겨보기, 정리하기의 4단계입니다.
5. 미각교육 프로그램 세부진행 안내
1) 토양 전시관 관람하기
2) 에어룸 토마토 농장 견학하기
3) 그래도팜 에어룸 토마토 미각 탐험하기(5종)
4)토마토요리만들기및시식하기
장소 안내
찾아오는 길, 주차 안내
강원 영월군 주천면 서강로 159-26
미각교육 안내자료 무료 다운로드 안내
미각교육 "나의 토마토 취향을 찾아요" 설명 자료를 pdf 파일로 무료 다운받으실 수 있습니다.
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* 본 자료는 그래도팜이 다년간 연구하여 얻은 자료로서 정보를 확인하고 공유하는 용도로는 사용 가능하나 어떠한 경우에도 상업적 용도로 사용하거나, 허락없이 자료를 도용할 수 없습니다.
안내 사항
1. 미각교육체험 시기 및 시간
-미각교육 프로그램은 토마토 수확 시기인 5월중순-6월말, 7월중순- 9월초, 10월 중순-12월초 에 가능합니다.
일자는 주중에 가능하며 010-3457-6289로 연락주시면 됩니다.
- 오전 11시부터 1시 (2시간 동안 진행)
- 토양교육과 토마토 미식체험 후 피자를 만들고 시식하는 과정을 통해 점심식사까지 하게됩니다.
2. 가격
최소인원 10명 부터 가능하며 가격은 인당 5만2천원 입니다.
15명 이상은 할인가가 적용되어 5만원에 진행됩니다.
많은 인원의 경우 문의 바랍니다.
3. 참여 대상
만 7세~18세 (초,중,고등학생) 대상
단 초등 저학년의 경우 논의가 필요합니다.
그래도팜 미각교육 프로그램 개발 개요
미각교육은 프랑스와 이탈리아 등 유럽 국가를 중심으로 개발되었습니다. 특히 프랑스는 미각교육을 처음 시작한 나라로 1970년대에 시작돼 1980년대에 전국적으로 확산하였으며, 식재료가 음식으로 만들어지기까지의 전반적인 음식에 관한 공부가 이뤄져 프랑스의 음식문화가 더욱 발전하고 강화될 수 있는 밑거름이 되고 있습니다. 미각교육은 다중감각을 활용해 긍정적으로 식품의 맛을 인식하고, 감각의 민감성을 강화하는 시도를 통해 식품에 대한 호기심, 입맛을 개선하며, 식품 관련 어휘가 풍부해지는 과정을 포함하고 있어 오감발달과 식생활을 통한 사회성 등을 배울 수 있습니다.
최근 국내에서도 미각교육의 중요성이 인식되면서 어린이를 위한 미각교육 프로그램이 개발되고 있으며 효과성이 밝혀지고 있습니다. 그러나 아쉽게도 현재 이러한 미각교육의 혜택을 받을 수 있는 대상은 제한적입 니다. 또한 대부분의 교육이 실내에서 이루어지고 있어 농업의 경관부터 농사, 수확, 저장, 가공처리, 조리, 그리고 음식을 함께 나누고 소비하는 등의 음식의 다양한 측면을 바라보는 것에는 한계가 있습니다. 이에, 그래도팜은 식재료 생육의 토대인 농장에서 음식의 다양한 측면을 학습할 수 있도록 구성한 “My Favorite Tomato, 나의 토마토 취향을 찾아요!” 토마토 탐험 프로그램을 제공하고 있습니다. 특히 향미 감각을 통해 스스로의 입맛 취향을 발견하고, 건강한 음식을 선택할 수 있는 미각력 계발에 도움을 줌으로써 지속가능한 식생활을 실천하는 미래 음식시민으로 성장할 수 있는 경험을 제공하고자 합니다.
1. 그래도팜 미각교육 프로그램의 특징
농작물이 땅속 깊이 뿌리를 내리고 향미와 영양이 풍부한 열매를 맺기 위해서는 미생물이 살아 숨 쉬는 흙 과 씨앗, 자연과 농부의 보살핌이 필요합니다. 그러나 열매의 달콤함은 알아도 자연과 환경, 농부의 수고로 움은 알지 못하는 소비자가 너무나 많은 것이 현실입니다. 내가 먹는 음식이 식탁에 오르기까지 어떤 과정과 수고로움이 있는지 모른다는 것은 안전한 먹거리를 안정적으로 공급받을 소비자의 권리를 포기하는 것 과 같습니다. 그래서 농장에서 만나는 「그래도팜 미각교육」은 음식의 재료인 농산물을 생산하는 농장에서 미각을 포함한 다양한 감각을 활용한 활동(Activity)을 경험하게 함으로써 흙과 친해지고, 올바른 먹거리를 선택하는 힘을 갖도록 도와줍니다. 농장에서 만나는 「그래도팜 미각교육」은 다음과 같은 특징이 있습니다.
2. 그래도팜 미각교육 프로그램의 효과
1. 농업과 흙의 가치를 이해하고, 열매에서 씨를 받고 다시 싹을 틔우는 “에어룸 토마토”의 재배 방식을 통해 자연의 순환과 지속가능성에 대한 이해를 높입니다.
2. 하나의 농작물에서도 품종에 따라 다양한 향미와 특징들이 있음을 발견하고 다양성의 가치를 지지합니다.
3. 맛의 취향을 발견하고, 취향에 맞는 음식을 선택할 수 있는 역량을 계발합니다.
4. 올바른 먹거리 선택의 기준을 세워 현명한 소비자로서의 역량을 강화합니다.
5. 지속가능한 식생활을 지지하고 확산하는 공동생산자, 즉 미래 음식시민을 양성합니다.
3. 그래도팜 미각교육 구성 체계
그래도팜 미각교육 프로그램은 Circle of Life, Taste of Colors, Touch of Tomarrow 세 개의 세션으로 구성하였습니다.
학습을 위한 세션 및 활동 구성은 Circle of Life 3개 활동, Taste of Colors 5개 활동, Touch of Tomarrow 2개 활동을 개발하여 프로그램에 적용하였으며, 각각의 세션에 제시된 활동은 프로그램의 목적 을 달성하기 위해 순차적으로 제시됩니다. 특히 Taste of Colors는 그래도팜 에어룸 토마토의 다양한 색 채와 향미 탐구를 통해 학습자 스스로 맛 취향을 찾는 것으로 본 프로그램의 중요 세션입니다.
농장에서 만나는『그래도팜 미각교육』을 경험한 학습자들은 지속가능한 농업의 가치에 공감하고, 토마토를 기르고, 다양한 음식으로 요리하는 사람들의 수고로움에 감사하며, 내 취향에 맞는 맛있는 토마토를 찾아내 는 힘을 기를 수 있습니다. 또한 토마토의 다채로운 향미를 즐기며, 올바른 토마토를 선택하는 자신만의 기 준을 세워 슬기로운 식생활을 실천할 수 있도록 구성하였습니다.
4. 수업 진행 체계
『그래도팜 미각교육』 ‘My Favorite Tomato, 나의 토마토 취향을 찾아요!’는 체험할 주제에 대하여 체험지도자와 학습자가 함께 관련 내용을 학습하고, 그 결과를 토대로 체험활동을 할 수 있도록 구성하였습니다. 모든 단계에서 학습자 가 주체가 되어 학습에 참여하고 체험한 다음, 학습의 의미를 스스로 끌어낼 수 있도록 구현하는 체제로 진 행 체계는 생각 열기, 알아보기, 즐겨보기, 정리하기의 4단계입니다.
5. 미각교육 프로그램 세부진행 안내
1) 토양 전시관 관람하기
2) 에어룸 토마토 농장 견학하기
3) 그래도팜 에어룸 토마토 미각 탐험하기(5종)
4)토마토요리만들기및시식하기
장소 안내
찾아오는 길, 주차 안내
강원 영월군 주천면 서강로 159-26